○あさひ料理教室○ レシピ
■青菜と油揚げのポン酢和え＜一人分90㌍＞ ○材料（４人前） 小松菜･･･････････････････1束 えのきだけ･･･････････････1袋 油揚げ･･･････････････････１枚 削り節････････････････････5ｇ ・煎りごま、 酢･･･････････････････大さじ2 醤油･････････････････大さじ2 だし･････････････････大さじ2 ごま油･･･････････････小さじ1 砂糖･････････････････大さじ1 ○作り方 1. 小松菜は塩茹でし、冷水にさらしてから水気を絞る。 2. えのきだけは根元を切り、サッと茹でて水けをきる。 3. 油揚げはフライパンで両面焼いて、細切りにする。 4. ボウルにカッコ内の材料を合わせる。次に①、②、③、削り節を加えて和える。 5. 器に盛り、煎りごまを散らす。 |
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