○あさひ料理教室○ レシピ

 ○あさひ料理教室○  レシピ    青菜と油揚げのポン酢和え

 

■青菜と油揚げのポン酢和え<一人分90i>
○材料(4人前)
 小松菜・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1束
えのきだけ・・・・・・・・・・・・・・・1袋
油揚げ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1枚
削り節・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・5g
・煎りごま、
酢・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ2
醤油・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ2
だし・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ2
ごま油・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1
砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
 
○作り方
1. 小松菜は塩茹でし、冷水にさらしてから水気を絞る。
2. えのきだけは根元を切り、サッと茹でて水けをきる。
3. 油揚げはフライパンで両面焼いて、細切りにする。
4. ボウルにカッコ内の材料を合わせる。次に@、A、B、削り節を加えて和える。
5. 器に盛り、煎りごまを散らす。



 

 
 
 
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