○あさひ料理教室○ レシピ
■青菜と油揚げのポン酢和え<一人分90i> ○材料(4人前) 小松菜・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1束 えのきだけ・・・・・・・・・・・・・・・1袋 油揚げ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1枚 削り節・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・5g ・煎りごま、 酢・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ2 醤油・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ2 だし・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ2 ごま油・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1 砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1 ○作り方 1. 小松菜は塩茹でし、冷水にさらしてから水気を絞る。 2. えのきだけは根元を切り、サッと茹でて水けをきる。 3. 油揚げはフライパンで両面焼いて、細切りにする。 4. ボウルにカッコ内の材料を合わせる。次に@、A、B、削り節を加えて和える。 5. 器に盛り、煎りごまを散らす。 |
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