○あさひ料理教室○ レシピ
■ 牛肉のカレー風味サラダ<一人分280i> ○材料(4人前) 牛肉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・250g 赤ワイン・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1 塩コショウ・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々 カレー粉・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ2 卵白・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1個分 サラダ油・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1 フランスパン・・・・・・・2p×4枚 レタス・・・・・・・・・・・・・・・・・1/2個 紫玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・1/2個 ☆ドレッシング オリーブオイル・・・・・・・大さじ2 ツナ缶の汁・・・・・・・・・・・・・・・全量 レモン汁・・・・・・・・・・・・・大さじ2 マスタード・・・・・・・・・・・小さじ1 塩こしょう・・・・・・・・・・・・・・・少々 ○作り方 1. 牛肉は一口大に切ってAの材料で下味をつける。 2. レタスは一口大にちぎる。紫玉ねぎは薄切りにする。 フランスパンは一口大に切り、オーブンでカリカリになるまで焼く。 3. 器にドレッシングの材料を合わせる。 4. フライパンにサラダ油を熱し、牛肉を炒めて器に取り出す。 5. 皿にレタス、パン、牛肉を盛り合わせ、ドレッシングを回しかける。 ○カレー粉の分量は好みで加減してください。 |
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