○あさひ料理教室○ レシピ

 ○あさひ料理教室○  レシピ    牛肉のカレー風味サラダ

 

■ 牛肉のカレー風味サラダ<一人分280i>
○材料(4人前)
 牛肉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・250g
赤ワイン・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
塩コショウ・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
カレー粉・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ2
卵白・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1個分
サラダ油・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
フランスパン・・・・・・・2p×4枚
レタス・・・・・・・・・・・・・・・・・1/2個
紫玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・1/2個

☆ドレッシング
オリーブオイル・・・・・・・大さじ2
ツナ缶の汁・・・・・・・・・・・・・・・全量
レモン汁・・・・・・・・・・・・・大さじ2
マスタード・・・・・・・・・・・小さじ1
塩こしょう・・・・・・・・・・・・・・・少々
 
○作り方
1. 牛肉は一口大に切ってAの材料で下味をつける。
2. レタスは一口大にちぎる。紫玉ねぎは薄切りにする。
フランスパンは一口大に切り、オーブンでカリカリになるまで焼く。
3. 器にドレッシングの材料を合わせる。
4. フライパンにサラダ油を熱し、牛肉を炒めて器に取り出す。
5. 皿にレタス、パン、牛肉を盛り合わせ、ドレッシングを回しかける。
○カレー粉の分量は好みで加減してください。

 
 
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