○あさひ料理教室○ レシピ

 ○あさひ料理教室○  レシピ    お豆のブルスケッタ

 

■ お豆のブルスケッタ<一人分280i>
○材料(4人前)
 フランスパン・・・・・・・・・・・・・1/2本
オリーブ油・・・・・・・・・・・・・・・・適宜
にんにく・・・・・・・・・・・・・・・・1かけ
大豆(水煮)・・・・・・・・カップ1/2
枝豆(むきみ)・・・・・・カップ1/2
ハム(薄切り)・・・・・・・・・・・・4枚
バジルまたは大葉・・・・・・・・・・適宜
オリーブ油・・・・・・・・・・・・大さじ2
レモン汁・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
マスタード・・・・・・・・・・小さじ1/2
塩コショウ・・・・・・・・・・・・・・・・少々
 ・塩コショウ
○作り方
1. フランスパンは1p厚さに切り、オーブンでカリカリになるまで焼く。
2. @のパンの表面ににんにくの切り口をこすりつけて香りを移す。
3. ハムは1p角に切る。バジルは粗みじんに切る。
4. ボウルにカッコ内の材料を合わせる。次に大豆、枝豆、バジルを入れて混ぜる。
塩コショウで味を調える。
5. 食べる直前にパンにCをのせる。
○ メモ
・ブルスケッタとは、あぶって表面を焦がしたもの、という意味です。
・ベースはイタリア風ガーリックトーストです。
 


 
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