お豆のブルスケッタ

　○あさひ料理教室○　　レシピ　　　　お豆のブルスケッタ

■ お豆のブルスケッタ＜一人分280㌍＞
○材料（４人前）
 フランスパン･････････････1/2本
オリーブ油････････････････適宜
にんにく････････････････1かけ
大豆（水煮）････････カップ1/2
枝豆（むきみ）･･････カップ1/2
ハム（薄切り）････････････4枚
バジルまたは大葉･･････････適宜
オリーブ油････････････大さじ2
レモン汁･･････････････大さじ1
マスタード･･････････小さじ1/2
塩コショウ････････････････少々
 ･塩コショウ

○作り方
1. フランスパンは1㎝厚さに切り、オーブンでカリカリになるまで焼く。
2. ①のパンの表面ににんにくの切り口をこすりつけて香りを移す。
3. ハムは１㎝角に切る。バジルは粗みじんに切る。
4. ボウルにカッコ内の材料を合わせる。次に大豆、枝豆、バジルを入れて混ぜる。
塩コショウで味を調える。
5. 食べる直前にパンに④をのせる。

○ メモ
・ブルスケッタとは、あぶって表面を焦がしたもの、という意味です。
・ベースはイタリア風ガーリックトーストです。

　
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