○あさひ料理教室○ レシピ
■ お豆のブルスケッタ<一人分280i> ○材料(4人前) フランスパン・・・・・・・・・・・・・1/2本 オリーブ油・・・・・・・・・・・・・・・・適宜 にんにく・・・・・・・・・・・・・・・・1かけ 大豆(水煮)・・・・・・・・カップ1/2 枝豆(むきみ)・・・・・・カップ1/2 ハム(薄切り)・・・・・・・・・・・・4枚 バジルまたは大葉・・・・・・・・・・適宜 オリーブ油・・・・・・・・・・・・大さじ2 レモン汁・・・・・・・・・・・・・・大さじ1 マスタード・・・・・・・・・・小さじ1/2 塩コショウ・・・・・・・・・・・・・・・・少々 ・塩コショウ ○作り方 1. フランスパンは1p厚さに切り、オーブンでカリカリになるまで焼く。 2. @のパンの表面ににんにくの切り口をこすりつけて香りを移す。 3. ハムは1p角に切る。バジルは粗みじんに切る。 4. ボウルにカッコ内の材料を合わせる。次に大豆、枝豆、バジルを入れて混ぜる。 塩コショウで味を調える。 5. 食べる直前にパンにCをのせる。 ○ メモ ・ブルスケッタとは、あぶって表面を焦がしたもの、という意味です。 ・ベースはイタリア風ガーリックトーストです。 |
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