■ 豚肉の湯引き、梅肉ソース＜一人分160�i＞
○材料（４人前）
 豚薄切り肉･･････････････250ｇ
レタス･･････････････････1/2個
トマト････････････････････2個
きゅうり･･････････････････1本
大葉･････････････････････10枚
貝割れ菜･･････････････････適宜
☆梅肉ソース
練り梅････････････････大さじ1
 醤油････････････････････大さじ1
レモン汁････････････････大さじ1
水･･････････････････････大さじ1
砂糖････････････････････大さじ1

○作り方
1. 器に梅肉ソースの材料を合わせる。
2. レタスは食べよい大きさにちぎる。トマトはくし形切り、きゅうりと大葉は細切りにする。
3. 豚肉を広げ、半分に切り、片栗粉をまぶす。
4. 器にレタスを盛っておく。
5. 鍋にたっぷりのお湯を沸かし、酒少々を入れ、豚肉を一枚ずつ広げながら入れる。
火が通ったら、水けをきり、レタスの上に盛る。
6. きゅうり、トマトを盛り、大葉と貝割れ菜を散らす。梅肉ソースを添える。

　
　
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