○あさひ料理教室○ レシピ
■ ココナツヨーグルトゼリー<一人分150i> ○材料(4人前) 粉ゼラチン・・・・・・・・・・・・・・5g 水・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ2 ココナツミルク・・・・・・・150t 砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・50g プレーンヨーグルト・・・150t レモン汁・・・・・・・・・・・小さじ1 オレンジリキュール・小さじ1 フルーツ(仕上げ用)・・・適宜 レモン・・・・・・・・・・・・・・・4切れ ○作り方 1. 粉ゼラチンを水でふやかす。 2. 鍋にココナッツミルクと砂糖を入れて火にかける。 温まってきたら@を入れて、木べらで混ぜながらゼラチンと砂糖を溶かす。 沸騰させない。 3. ゼラチンが溶けたら火から下ろし、ヨーグルト、レモン汁、 オレンジリキュールを加えて混ぜ合わせる。 4. Bを氷水にあてて冷まし、少し濃度がついてきたところで、器に流し入れ、 冷蔵庫で冷やし固める。 5. Cにフルーツを飾り、レモンを添える。 |
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