○あさひ料理教室○ レシピ

 ○あさひ料理教室○  レシピ    ミラノ風カツレツ

 

■ ミラノ風カツレツ<一人分400i>
○材料(4人前)
 豚肉(豚カツ用)・・・・・・・・・4枚
粉チーズ・・・・・・・・・・・・・・・・適宜
小麦粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・適宜
溶き卵・・・・・・・・・・・・・・・・・・適宜
パン粉(乾燥)・・・・・・・・・・適宜
レモン・・・・・・・・・・・・・・・・・・1個
 ・ 塩コショウ、サラダ油、バター
○作り方
1. 豚肉は筋きりをして、麺棒などでたたいて5o厚さにする。
2. パン粉は、ポリ袋に入れて、麺棒等で叩いて細かくする。
3. 豚肉に塩コショウで下味をつけ、小麦粉をまぶして溶き卵をくぐらせ、
片面に粉チーズ大さじ1程度をまぶす。
4. 再び溶き卵にくぐらせ、パン粉をつける。
5. フライパンにサラダ油とバターを入れて火にかけ、色よく揚げ焼きにする。
6. 器に盛り、レモンのくし形切りを添える。


 
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