○あさひ料理教室○ レシピ
入門洋風料理 2006/05実施 ■ ドライカレー＜一人分330㌍＞ ○材料（4人前） 牛豚ひき肉･････････････････250ｇ 玉ねぎ････････････････････大１個 ピーマン････････････････････2個 にんにく･･･････････････････2かけ ミックスベジタブル･････････150ｇ 赤ワイン･･･････････････カップ1/4 スープ･･･････････････････カップ1 カレールー･････････････････1かけ トマトケチャップ･････････大さじ1 カレー粉･････････････････大さじ2 ・塩コショウ、サラダ油、パセリ ○作り方 1. 玉ねぎ、ピーマン、にんにくはみじん切りにする。 2. 鍋にサラダ油大さじ2を入れ、①の野菜を炒める。 次に肉を加えて炒め合わせ、赤ワインを注ぎ入れて煮汁がほぼ なくなるまで煮詰める。 3. ②にミックスベジタブル、カレー粉（小さじ1は残しておく） を加えて合わせる。 次にカッコ内の材料を入れて汁気がほぼなくなるまで煮る。 4. 仕上げにカレー粉小さじ1と塩で味を調える。 ○ メモ ・ カレー粉の量は好みで加減してください。
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