○あさひ料理教室○ レシピ
入門洋風料理 2006/05実施 ■ ドライカレー<一人分330i> ○材料(4人前) 牛豚ひき肉・・・・・・・・・・・・・・・・・250g 玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大1個 ピーマン・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・2個 にんにく・・・・・・・・・・・・・・・・・・・2かけ ミックスベジタブル・・・・・・・・・150g 赤ワイン・・・・・・・・・・・・・・・カップ1/4 スープ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・カップ1 カレールー・・・・・・・・・・・・・・・・・1かけ トマトケチャップ・・・・・・・・・大さじ1 カレー粉・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ2 ・塩コショウ、サラダ油、パセリ ○作り方 1. 玉ねぎ、ピーマン、にんにくはみじん切りにする。 2. 鍋にサラダ油大さじ2を入れ、@の野菜を炒める。 次に肉を加えて炒め合わせ、赤ワインを注ぎ入れて煮汁がほぼ なくなるまで煮詰める。 3. Aにミックスベジタブル、カレー粉(小さじ1は残しておく) を加えて合わせる。 次にカッコ内の材料を入れて汁気がほぼなくなるまで煮る。 4. 仕上げにカレー粉小さじ1と塩で味を調える。 ○ メモ ・ カレー粉の量は好みで加減してください。
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