○あさひ料理教室○ レシピ
■ ガスパチョ<一人分130i> ○材料(4人前) トマト・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1個 玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1/4個 きゅうり・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1本 ピーマン・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1個 にんにく(すりおろし)・・・・・・少々 野菜ジュース・・・・・・・・・・・・カップ3 レモン汁・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ2 オリーブ油・・・・・・・・・・・・・・大さじ2 塩コショウ・・・・・・・・・・・・・・・・・・適宜 ホットペッパーソース・・・・・・・・適宜 ・サラダ油、パセリ ○作り方 1. トマトは1p角、きゅうりとピーマンは5o角に切り、水でサッと洗う。 玉ねぎはみじん切りにして冷水にさらす。 2. ボウルにカッコ内の材料を合わせて冷蔵庫で冷やしておく。 3. Aに@を入れて塩コショウで味を調え、器に注ぐ。 ○ メモ ・ 暑い国スペインの冷たいスープです。これからの季節、食欲の出ない時にどうぞ。 |
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