○あさひ料理教室○ レシピ
■ ガスパチョ＜一人分130㌍＞ ○材料（4人前） トマト･･････････････････････1個 玉ねぎ････････････････････1/4個 きゅうり････････････････････1本 ピーマン････････････････････1個 にんにく（すりおろし）･･････少々 野菜ジュース････････････カップ3 レモン汁････････････････大さじ2 オリーブ油･･････････････大さじ2 塩コショウ･･････････････････適宜 ホットペッパーソース････････適宜 ・サラダ油、パセリ ○作り方 1. トマトは1㎝角、きゅうりとピーマンは5㎜角に切り、水でサッと洗う。 玉ねぎはみじん切りにして冷水にさらす。 2. ボウルにカッコ内の材料を合わせて冷蔵庫で冷やしておく。 3. ②に①を入れて塩コショウで味を調え、器に注ぐ。 ○ メモ ・ 暑い国スペインの冷たいスープです。これからの季節、食欲の出ない時にどうぞ。 |
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