○あさひ料理教室○ レシピ
■ グレープフルーツゼリー ○材料(4人前) グレープフルーツ・・・・・・・・・・2個 粉ゼラチン・・・・・・・・・・・・・・・・15g 水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・60t 砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・80g 水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・100t オレンジリキュール・・・・大さじ1
○作り方 1. 粉ゼラチンは分量の水でふやかしておく。 2. グレープフルーツは横半分に切り、皮を破らないように果肉を取り出し、 果汁を絞って400ml分用意する。(皮は器として使う。) 3. 鍋に砂糖と水を入れて火にかける。熱くなったら@を加えてゼラチンを溶かす。 4. Bにグレープフルーツの果汁とオレンジリキュールを加えて グレープフルーツの皮の中に流し入れる。冷蔵庫に入れて冷やし固める。 ○メモ ・ゼラチンは、沸騰させないように溶かします。沸騰させると固める力が弱まります。 |
Copyright (C) 2006 Asahi Cooking School. All Rights Reserved.