○あさひ料理教室○ レシピ

 ○あさひ料理教室○  レシピ    グレープフルーツゼリー

 

■ グレープフルーツゼリー
○材料(4人前)
グレープフルーツ・・・・・・・・・・2個
粉ゼラチン・・・・・・・・・・・・・・・・15g
水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・60t
砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・80g
水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・100t
オレンジリキュール・・・・大さじ1

 

○作り方
1. 粉ゼラチンは分量の水でふやかしておく。
2. グレープフルーツは横半分に切り、皮を破らないように果肉を取り出し、
果汁を絞って400ml分用意する。(皮は器として使う。)
3. 鍋に砂糖と水を入れて火にかける。熱くなったら@を加えてゼラチンを溶かす。
4. Bにグレープフルーツの果汁とオレンジリキュールを加えて
グレープフルーツの皮の中に流し入れる。冷蔵庫に入れて冷やし固める。
○メモ
・ゼラチンは、沸騰させないように溶かします。沸騰させると固める力が弱まります。

 
 
トップ手打ちそば教室

Copyright (C) 2006 Asahi Cooking School. All Rights Reserved.