■ ハムロール
○材料（12コ分）
小麦粉(強力粉)････････････300ｇ
ドライイースト････････････６ｇ
スキムミルク･･････････････15ｇ
砂糖･･････････････････････30ｇ
塩･････････････････････････4ｇ
マーガリン････････････････40ｇ
ぬるま湯････････････････180�t
溶き卵（つや出し用）･･････適宜
ハム（薄切り）･･･････････12枚
玉ねぎ（ｽﾗｲｽ）･･････････1/2個
マヨネーズ････････････････適宜
パセリ････････････････････適宜
・小麦粉（打ち粉用）

○作り方
1. Ａの材料をボウルに入れて混ぜ合わせ、ぬるま湯を加えてこねる。
2. 生地がなめらかになったら、バターを薄く塗ったボウルに入れ、
約50分間30℃ほどを保って一次発酵をさせる。
3. 一次発酵後、ガス抜きをし、生地を12等分にして丸め、10分間ほど休ませる。
4. �Bの生地を麺棒で、ハムより一回り大きくのばす。
この上にハムをのせて手前から巻き、巻き終わりをつまんで閉じる。
5. 巻き終わりを上にして二つに折り曲げ、合わせ目をつまんで閉じる。
6. とじ目を下にして、とじ目部分を少し残して切れ目を入れる。
開いて切り口が見えるように広げる。
7. オーブンシートを敷いた天板にのせ、仕上げ発酵を約30分間する。
8. 生地の表面に溶き卵を塗り、玉ねぎをのせてマヨネーズを絞る。
9. 190℃のオーブンで約12分間焼く。焼きあがったらパセリをふる。

　
　
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