○あさひ料理教室○ レシピ

 ○あさひ料理教室○  レシピ    ハムとお豆のレモンマリネ

 

■ ハムとお豆のレモンマリネ<一人分190i>
○材料(4人前)
 ハム(スライス)・・・・・・・・・・・6枚
新玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・・・1/2個
水煮大豆・・・・・・・・・・・・・・・・・・80g
枝豆(冷凍塩茹)・・・・・・・・・・80g
レモン・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1/2個
☆ドレッシング
オリーブオイル・・・・・・・・・大さじ3
レモン汁・・・・・・・・・・・・・・・大さじ2
マスタード・・・・・・・・・・・・・小さじ1
塩こしょう・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
 レタス・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適宜
トマト・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適宜
パセリ


○作り方
1. ハムは一口大に切る。玉ねぎは薄切りにして水に浸けて臭みを取る。
レモンは半月切りにする。
2. レタスは一口大に切り、水に放してパリッとさせ、水けをきる。
トマトは1.5p角に切る。
3. 器にドレッシングの材料を合わせ、カッコ内の下ごしらえした材料を
入れて和え、ラップをして冷蔵庫で30分間ほど休ませて味をなじませる。
4. 器にレタスを敷いてBを盛り、トマトを飾る。
○メモ
・レモンの風味がさわやかな豆サラダです。



 

 
 
 
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