○あさひ料理教室○ レシピ
■ ひき肉のパイ包み焼き<一人分380i> ○材料(4人前) 牛豚ひき肉・・・・・・・・・・・・・・200g 玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・・・・1/2個 ピーマン・・・・・・・・・・・・・・・・・・2個 パン粉(乾燥)・・・・・・カップ1/3 牛乳・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ2 卵・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1/2個 塩コショウ・・・・・・・・・・小さじ1/3 冷凍パイシート・・・・・・・・・・・・2枚 ・ナツメグ、溶き卵、パン粉、プチトマト
○作り方 1. 玉ねぎとピーマンはみじん切りにする。パン粉は牛乳で湿らしておく。 2. ボウルにひき肉と@を入れ、粘りが出るまで練る。 3. パイシートは四等分に切り、麺棒で約半分の厚みにのばし、天板にのせる。 周囲1pを残してAをのせる。 4. パイシートの縁に溶き卵をはけで塗り、もう一枚のパイシートをかぶせる。 5. フォークで縁の部分を押さえ、パイシートの表面に包丁で切り込みを入れる。 6. 200℃のオーブンに入れ、こんがりと焼き色がつくまで、約30分間焼く。 7. 焼きあがったら器に盛り、プチトマトを添える。 ○メモ ・パイシートは柔らかくなると作業がやりづらくなります。この時は、 冷蔵庫に入れて生地を冷やし固めてから調理します。
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