冷やし豆腐

　○あさひ料理教室○　　レシピ　　　　冷やし豆腐

■ 冷やし豆腐＜一人分170㌍＞
○材料（4人前）
 豆腐･･･････････････････････2丁
きゅうり･･･････････････････1本
ミニトマト･････････････････8個

すりごま･･･････････････大さじ4
醤油･･･････････････････大さじ2
酢･････････････････････大さじ2
砂糖･･･････････････････大さじ2
ねぎ（みじん切り）･････大さじ2
生姜（みじん切り）･････大さじ2

○作り方
1. 豆腐は1丁を半分に切って冷水に放す。きゅうりは細切りにし、水でサッと洗う。
2. ボウルにカッコ内の材料を混ぜ合わせる。
3. 器に豆腐を盛り、きゅうりとトマトを添える。食べる直前にたれをかける。