○あさひ料理教室○ レシピ

 ○あさひ料理教室○  レシピ    かぼちゃときのこのポン酢あん

 

■ かぼちゃときのこのポン酢あん<一人分250i>
○材料(4人前)
 かぼちゃ・・・・・・・・・・・・・・・1/4個
エリンギ・・・・・・・・・・・・・1パック
しし唐・・・・・・・・・・・・・・・・・・・8本
大根おろし・・・・・・・・・・・・・・適宜
☆ポン酢醤油
レモン汁・・・・・・・・・・・・・・大さじ2
醤油・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ2
だし・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ4
砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ2
片栗粉・・・・・・・・・・・・・・大さじ1/2
 ・揚げ油

 

○作り方
1. かぼちゃは種とわたを取り除き5o厚さに切る。
エリンギは食べよい大きさに切る。しし唐は切れ目を入れる。
2. 揚げ油を170℃に熱し、@の野菜を素揚げする。
3. 鍋にポン酢の材料を入れて火にかけ、木べらで混ぜながら煮立たせる。
4. 器に野菜類を盛り、Bのあんをかける。大根おろしを添える。


 
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