○あさひ料理教室○ レシピ
■ かぼちゃときのこのポン酢あん<一人分250i> ○材料(4人前) かぼちゃ・・・・・・・・・・・・・・・1/4個 エリンギ・・・・・・・・・・・・・1パック しし唐・・・・・・・・・・・・・・・・・・・8本 大根おろし・・・・・・・・・・・・・・適宜 ☆ポン酢醤油 レモン汁・・・・・・・・・・・・・・大さじ2 醤油・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ2 だし・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ4 砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ2 片栗粉・・・・・・・・・・・・・・大さじ1/2 ・揚げ油
○作り方 1. かぼちゃは種とわたを取り除き5o厚さに切る。 エリンギは食べよい大きさに切る。しし唐は切れ目を入れる。 2. 揚げ油を170℃に熱し、@の野菜を素揚げする。 3. 鍋にポン酢の材料を入れて火にかけ、木べらで混ぜながら煮立たせる。 4. 器に野菜類を盛り、Bのあんをかける。大根おろしを添える。 |
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