○あさひ料理教室○ レシピ
■ かぼちゃときのこのポン酢あん＜一人分250㌍＞ ○材料（４人前） かぼちゃ･･･････････････1/4個 エリンギ･････････････1パック しし唐･･･････････････････8本 大根おろし･･････････････適宜 ☆ポン酢醤油 レモン汁･･････････････大さじ2 醤油･･････････････････大さじ2 だし･･････････････････大さじ4 砂糖･･････････････････大さじ2 片栗粉･･････････････大さじ1/2 ・揚げ油
○作り方 1. かぼちゃは種とわたを取り除き5㎜厚さに切る。 エリンギは食べよい大きさに切る。しし唐は切れ目を入れる。 2. 揚げ油を170℃に熱し、①の野菜を素揚げする。 3. 鍋にポン酢の材料を入れて火にかけ、木べらで混ぜながら煮立たせる。 4. 器に野菜類を盛り、③のあんをかける。大根おろしを添える。 |
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