○あさひ料理教室○ レシピ
■ 鰹のサラダ中華風<一人分210i> ○材料(4人前) 鰹(刺身用)・・・・・・・・・・・・・・250g 水菜・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1/2 袋 新玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・・・・1/2個 貝割菜・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適宜 生姜(すりおろし)・・・・・・・・2かけ にんにく(すりおろし)・・・・2かけ ☆ドレッシング 酢・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ3 醤油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ2 スープまたは水・・・・・・・・・大さじ2 砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ2 煎りごま・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1 ごま油・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1 ○作り方 1. 水菜は食べよい大きさに切る。玉ねぎは薄切りにする。 それぞれ水にさらし、水けをきっておく。鰹は5o厚さに切る。 2. ボウルにカッコ内の材料を合わせてドレッシングを作る。 3. 器に水菜と玉ねぎを敷いて鰹を盛る。 鰹の上に生姜とにんにくを好みでのせ、貝割菜を散らす。 食べる直前にドレッシングをかける。 |
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