○あさひ料理教室○ レシピ

 ○あさひ料理教室○  レシピ    豆もやしときゅうりのピーナッツサラダ

 

■豆もやしときゅうりのピーナッツサラダ<一人分130i>
○材料(4〜5人前)
 豆もやし・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1 袋
人参・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・4p
きゅうり・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1本
紫玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・・・・1/2個
かに風味かまぼこ・・・・・・・・・・・・8本
バターピーナツ・・・・・・・・・・・・・30g
☆ドレッシング
レモン汁・・・・・・・・・・・・・・・大さじ2
醤油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1・
ごま油・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1
 ○作り方
1. 豆もやしはひげ根を取り、サッと洗う。
人参ときゅうりは細切りにする。玉ねぎは薄切りにして水に放す。
2. かに風味かまぼこは手で裂く。ピーナッツは粗く刻む。
3. 豆もやとをにんじんは下茹でして、冷ましておく。
4. ドレッシングの材料を合わせる。
5. 器に野菜類を盛り、かに風味かまぼこをのせ、ピーナッツを散らす。
食べる直前にドレッシングをかける。

 
 
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