めかぶのごま酢和え

　○あさひ料理教室○　　レシピ　　　　めかぶのごま酢和え

■めかぶのごま酢和え＜一人分50㌍＞
○材料（４人前）
 めかぶ（味つき）････････150ｇ
長いも･･････････････････150ｇ
絹さや･･････････････････12枚
生姜･･･････････････････１かけ
・煎りごま

すりごま（白）･･･････大さじ２
酢･･･････････････････大さじ3
醤油･････････････････大さじ１
だしまたは水･････････大さじ2
砂糖･････････････････大さじ2

○作り方
1. めかぶは汁気をきっておく。長いもは3㎝長さの短冊切りにする。
絹さやは筋を取って塩茹でをし、斜め半分に切る。
生姜は千切りにして水にさらす。
2. ボウルにカッコ内の材料を入れ、食べる直前に絹さや以外の①を入れて和える。
3. 器に盛り、煎りごまを散らす。