○あさひ料理教室○ レシピ
■めかぶのごま酢和え<一人分50i> ○材料(4人前) めかぶ(味つき)・・・・・・・・150g 長いも・・・・・・・・・・・・・・・・・・150g 絹さや・・・・・・・・・・・・・・・・・・12枚 生姜・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1かけ ・煎りごま すりごま(白)・・・・・・・大さじ2 酢・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ3 醤油・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1 だしまたは水・・・・・・・・・大さじ2 砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ2 ○作り方 1. めかぶは汁気をきっておく。長いもは3p長さの短冊切りにする。 絹さやは筋を取って塩茹でをし、斜め半分に切る。 生姜は千切りにして水にさらす。 2. ボウルにカッコ内の材料を入れ、食べる直前に絹さや以外の@を入れて和える。 3. 器に盛り、煎りごまを散らす。 |
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