■ 夏野菜の土佐酢ゼリー＜一人分90�i＞
○材料（作りやすい分量）
 豆腐･･････････････････････1丁
トマト････････････････････1個
きゅうり･･････････････････2本
切り昆布･･････････････････60ｇ
かに風味かまぼこ･･････････4本
みょうが･･････････････････1本
☆土佐酢ゼリー（作りやすい分量）
水･･･････････････････カップ1.5
酢････････････････････大さじ4
醤油･････････････････大さじ1.5
砂糖･･････････････････大さじ1
かつお節･･････････････････10ｇ
 粉ゼラチン･････････････････5ｇ
水････････････････････大さじ2

○作り方
1. ゼラチンは水大さじ2を加えてふやかす。
2. 鍋にカッコ内の材料を入れて火にかける。
ひと煮立ちしたら布漉しをし、ふやかしたゼラチンを加えて溶かし、
器に移して冷やし固める。
3. 豆腐は2�p角に切る。トマトは湯むきをしてくし形に切る。
きゅうりは、蛇腹切りにして海水程度の塩水（水カップ2に塩小さじ2）
に20分間ほどつけてしんなりとさせ、水けを絞る。
切り昆布は食べやすい長さに切る。かに風味かまぼこは食べよい大きさに切る。
みょうがは千切りにして水にさらす。
4. 器に�Bを盛り、�Aをかけてみょうがを天盛りにする。

○メモ
・土佐酢ゼリーが残ったら、わかめやサラダにかけて利用してください。

　
　
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