■ 夏野菜とチーズのはさみ焼き＜一人分290�i＞
○材料（4人前）
 なす･･････････････････････2本
トマト････････････････････2個
ベーコン（薄切り）････････4枚
ピザ用チーズ････････････100ｇ
にんにく････････････････1かけ
・ オリーブオイル、塩こしょう、パセリ
○作り方
1. トマトは半分に切ってから5ミリ幅に切る。
ナスは5ミリ幅の輪切りにする。ベーコンは四等分に切る。
にんにくはみじん切りにする。
2. フライパンにオリーブ油大さじ2とにんにくを入れ、弱火でにんにくを炒める。
香りが出たらナスを加えて炒め合わせる。
3. 耐熱容器にトマト、なす、ベーコン、チーズを彩りよく並べて塩コショウをふり、
200℃のオーブンで20分間ほど、こんがりと焼き色がつくまで焼く。

　
　
　
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