○あさひ料理教室○ レシピ
■ 夏野菜とチーズのはさみ焼き<一人分290i> ○材料(4人前) なす・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・2本 トマト・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・2個 ベーコン(薄切り)・・・・・・・・4枚 ピザ用チーズ・・・・・・・・・・・・100g にんにく・・・・・・・・・・・・・・・・1かけ ・ オリーブオイル、塩こしょう、パセリ ○作り方 1. トマトは半分に切ってから5ミリ幅に切る。 ナスは5ミリ幅の輪切りにする。ベーコンは四等分に切る。 にんにくはみじん切りにする。 2. フライパンにオリーブ油大さじ2とにんにくを入れ、弱火でにんにくを炒める。 香りが出たらナスを加えて炒め合わせる。 3. 耐熱容器にトマト、なす、ベーコン、チーズを彩りよく並べて塩コショウをふり、 200℃のオーブンで20分間ほど、こんがりと焼き色がつくまで焼く。
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