○あさひ料理教室○ レシピ
■ 夏野菜とちくわの煮浸し＜一人分150㌍＞ ○材料（４人前） かぼちゃ････････････････1/4個 なす･･････････････････････2本 ちくわ････････････････････2本 油揚げ････････････････････2枚 ☆煮汁 だし･･･････････････････カップ2 醤油･･･････････････････大さじ3 酒････････････････････大さじ2 みりん････････････････大さじ2 砂糖･･･････････････････大さじ1 ○作り方 1. かぼちゃは、種とわたを取り除いて一口大に切る。 なすは縦半分に切ってから一口大に切る。 2. 竹輪と油揚げは食べよい大きさに切る。 3. 鍋に煮汁の材料を入れて火にかける。調味料が溶けて混ざったら①と②を入れ、 弱火で煮る。出来上がったら、自然に冷ましておく。 4. 具材に味がしみ込んだら再び火にかけて温め、器に盛りつける。 ○ メモ ・火の通りの悪いものから順番に煮てください。 |
Copyright (C) 2006 Asahi Cooking School. All Rights Reserved.