○あさひ料理教室○ レシピ

 ○あさひ料理教室○  レシピ    夏野菜とちくわの煮浸し

 

■ 夏野菜とちくわの煮浸し<一人分150i>
○材料(4人前)
 かぼちゃ・・・・・・・・・・・・・・・・1/4個
なす・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・2本
ちくわ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・2本
油揚げ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・2枚
☆煮汁
だし・・・・・・・・・・・・・・・・・・・カップ2
醤油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ3
酒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ2
みりん・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ2
砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
 
○作り方
1. かぼちゃは、種とわたを取り除いて一口大に切る。
なすは縦半分に切ってから一口大に切る。
2. 竹輪と油揚げは食べよい大きさに切る。
3. 鍋に煮汁の材料を入れて火にかける。調味料が溶けて混ざったら@とAを入れ、
弱火で煮る。出来上がったら、自然に冷ましておく。
4. 具材に味がしみ込んだら再び火にかけて温め、器に盛りつける。
○ メモ
・火の通りの悪いものから順番に煮てください。


 
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