○あさひ料理教室○ レシピ
■ おくらとかまぼこの辛子醤油和え<一人分90i> ○材料(4人前) かまぼこ・・・・・・・・・・・・・・・・・・1本 おくら・・・・・・・・・・・・・・・・・・・10本 人参・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・5p 紫玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・・1/2個 ☆からし醤油 醤油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1 練り辛子・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1 砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1 ・刻みのり ○作り方 1. かまぼは縦半分に切ってから3o厚さの薄切りにする。 2. おくらは全体に塩をふり、表面をこすってうぶ毛を取ってかるく茹でる。 人参は細切りにして下茹でする。玉ねぎは薄切りにして水にさらす。 3. ボウルに辛子醤油の材料を入れて合わせ、@とAを加えて和える。 4. 器に盛り、刻みのりを天盛りにする。 |
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