○あさひ料理教室○ レシピ
入門洋風料理 2006/07実施 ■ オムライス＜一人分580㌍＞ ○材料（4人前） 鶏むね肉･････････････････････1枚 玉ねぎ････････････････････１/2個 ミックスベジタブル･････カップ1/2 トマトケチャップ････････大さじ6 白ワイン････････････････大さじ2 ご飯･･･････････････････････400ｇ バター･･････････････････････20ｇ 卵･･････････････････････････8個 ・塩コショウ、サラダ油 ○作り方 1. 鶏肉は1.5㎝角に切る。玉ねぎは粗みじん切りにする。 2. フライパンにバターを入れ、玉ねぎを炒める。 次に鶏肉を加えて炒め合わせて白ワインを入れる。 次にミックスベジタブルを加えて炒め合わせ、トマトケチャップを混ぜる。 3. ②に温かいご飯を加えて塩コショウで味を調え、四等分にする。 4. 一人前ずつ作る。卵を溶きほぐし、塩コショウで下味をつける。 5. フライパンにサラダ油をひき、卵を加えて箸で大きく混ぜ、半熟の状態にする。 次にチキンライスをのせ、木の葉形にまとめる。皿に盛り、ケチャップをかけてパセリを添える。 |
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