○あさひ料理教室○ レシピ
■ 桜えびとにらのおやき＜一人分180㌍＞ ○材料（４人前） 桜えび････････････････････30ｇ にら･･････････････････････1束 卵････････････････････････1個 水･･････････････････カップ1/2 小麦粉････････････････カップ1 煎りごま･･････････････大さじ1 ☆ポン酢醤油 レモン汁･････････････大さじ2 醤油･････････････････大さじ2 だし･････････････････大さじ2 砂糖･････････････････大さじ1 ・酒、削り節 ○作り方 1. 桜えびは酒少々をふりかけておく。にらは3㎝長さに切る。 2. ボウルに卵と水を入れて混ぜ合わせる。 次に小麦粉を加えてなめらかな生地になるまで混ぜる。 3. ②に①を加えて混ぜ合わせる。 4. フライパンを熱してごま油をひき、③の生地を入れて丸く薄く広げ、 両面を香ばしく焼く。残りも同様にして8枚作る。 5. 器におやきを盛り、削り節をふりかける。ポン酢醤油でいただく。 ○ メモ ・桜えびはいろいろな料理に加えるだけで旨みを増すことができる便利な食材です。 ・ポイントは調理前に酒少々をふりかけておくと風味がよくなります。 |
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