○あさひ料理教室○ レシピ
中国風料理 2006.05/15−05/19実施 ■ しらす干しと高菜のチャーハン<一人分450i> ○材料(4人前) ご飯・・・・・・・・・・・・・・・・・茶碗4杯分 しらす干し・・・・・・・・・・・・・・・・・80g 高菜漬け・・・・・・・・・・・・・・・・・・・80g 長ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・10p 卵・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・4個 ・ サラダ油、醤油、塩コショウ ○作り方 1. 高菜漬けと長ねぎは粗みじんに切る。卵は溶きほぐす。 2. 一人前ずつ作る。フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、しらす干し、 高菜漬けの順に炒める。 3. 次に卵、温かいご飯の順に加えて炒める。 4. 仕上げに長ネギを加え、醤油で味を調える。 ○ メモ ・ ご飯は温かいものを使用したほうが、上手にできます。 ・ 一人前ずつ作ったほうが作りやすく、上手にできます。 |
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