○あさひ料理教室○ レシピ
■ スフレチーズケーキ 材料(直径15pの丸型1台分) バター・・・・・・・・・・・・・・・・・・50g グラニュー糖・・・・・・・・・・・・20g クリームチーズ・・・・・・・・・150g 薄力粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・40g ○準備 ・薄力粉はふるいにかける。 クリームチーズ、バター、卵は室温に戻す。 型の底と側面に型紙を敷く。 ○作り方 1. ボウルに卵白を入れて泡立てる。途中、砂糖を2回に分けて 加えてメレンゲを作る。 2. ボウルにバターと砂糖を入れてホイッパーですり混ぜる。 次にクリームチーズを加えてさらに混ぜる。 さらにAを順に加えて混ぜ合わせる。 3. ゴムベラに替えてAにメレンゲの半量を加えて混ぜる。 次に薄力粉を加えて合わせる。さらに、残りのメレンゲを加えて混ぜ合わせる。 4. 生地を型に入れ、湯煎にかけて180℃のオーブンで約50分間、焼く。 ○ メモ ・ふわふわに出来上がったときの喜びはひとしおです。 やさしい口当たりを楽しんでください。 |
Copyright (C) 2006 Asahi Cooking School. All Rights Reserved.