■ スフレチーズケーキ
材料（直径15�pの丸型1台分）
 バター･･････････････････50ｇ
グラニュー糖････････････20ｇ
クリームチーズ･････････150ｇ
薄力粉･･････････････････40ｇ

○準備
・薄力粉はふるいにかける。
クリームチーズ、バター、卵は室温に戻す。
型の底と側面に型紙を敷く。

○作り方
1. ボウルに卵白を入れて泡立てる。途中、砂糖を2回に分けて
加えてメレンゲを作る。
2. ボウルにバターと砂糖を入れてホイッパーですり混ぜる。
次にクリームチーズを加えてさらに混ぜる。
さらにＡを順に加えて混ぜ合わせる。
3. ゴムベラに替えて�Aにメレンゲの半量を加えて混ぜる。
次に薄力粉を加えて合わせる。さらに、残りのメレンゲを加えて混ぜ合わせる。
4. 生地を型に入れ、湯煎にかけて180℃のオーブンで約50分間、焼く。

○ メモ
・ふわふわに出来上がったときの喜びはひとしおです。
やさしい口当たりを楽しんでください。

　

　
　
　
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