■ 豆腐のチーズケーキ＜全量で650�i＞
○材料（作りやすい分量）
 粉ゼラチン･････････････････5ｇ
水････････････････････大さじ2
豆腐（絹）･･･････････････100ｇ
クリームチーズ･･･････････100ｇ
牛乳････････････････････100�t
砂糖･･････････････････大さじ4
レモンのくし形切り･･･････4切れ

○作り方
1. 粉ゼラチンは、水大さじ2でふやかしておく。
2. 豆腐はペーパータオルに包んで水切りをしておく。
3. ボウルにクリームチーズと砂糖を入れてすり混ぜる。
次に豆腐、レモン汁の順に加えて混ぜる。
4. 鍋に牛乳を入れて沸騰直前に火を止める。
ゼラチンを加えて溶かし、�Bに少しずつ加えて混ぜ合わせる。
これを氷水にあてながら冷やす。
5. 器に�Cを入れて冷やし固める。
6. 食べる直前にレモン汁をふりかける。あればミントの葉を添える。

○ メモ
・クリームチーズは室温に戻して柔らかくしてから使います。
冷えていて堅い場合には、電子レンジで10秒間ずつ様子を見ながら柔らかく
してください。

　

　
　
　
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