○あさひ料理教室○ レシピ

 ○あさひ料理教室○  レシピ    鶏肉とオクラのわさび和え

 

■ 鶏肉とオクラのわさび和え<一人分80i>
○材料(作りやすい分量)
 鶏胸肉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1枚
酒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ2
塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
オクラ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・8本
だし汁・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ2
醤油・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ2
酒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1
練りわさび・・・・・・・・・・・・小さじ1
・刻みのり
○作り方
1. 鶏肉は塩で下味をつけて耐熱皿にのせ、酒を入れてラップをかけ、
電子レンジで約4分間加熱し、火を通す。そのまま冷ましておく。
冷めたら手で裂いておく。
2. オクラは全体に塩をまぶし、表面をこすってうぶ毛を取り、
かるく茹でて冷水にとる。水けをきって5o幅の小口切りにする。
3. ボウルにカッコ内の材料を入れ、食べる直前に鶏肉とオクラを加えて和える。
4. 器に盛り、もみのりをのせる。


 
 
 
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